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Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内,ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua,Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ,Wine @ 2021 | Lan Seqqua,Wine @ 2021 | Lan Seqquaセラー保管品です。ヴーヴ・クリコ　イエローラベル　ブリュット【750ml】2本セット。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。【入手困難】北海道 山崎ワイナリー 4本セット。以下ホームページより引用です。サントリー　ワイン　2本セット　塩尻メルロ2019。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ルイロデレール　クリスタル　2012。名前にはアイヌ語をお借りしました。キスラー赤2本　ボランジェ スペシャルキュヴェ　セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ヴーヴクリコ　イエローラベル750ml 12% 正規品。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。DEAN & DELUCA ギフトカタログ PLATINUM。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。Le Nez du Vin (ルネデュヴァン) ワインの香りのサンプル54種。肥料はなし。東京タワー。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。Château Laguiole ジェラール・バッセ モデル。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。シャトー　ベイシュベル　1996。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。【最終価格】マジエール（マズィエール ）G18 マグナム 自然派ワイン。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。Cos d'Estournel 2020 赤ワイン 750ml 三ツ星獲得！！。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。シャトー・メルシャン　ワイン。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。トロッケンベーレンアウスレーゼ 750ml。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ヴーヴクリコ イエローラベル ブリュット750ml。コメントはっきりしたアタックの酸があります。BEAU PAYSAGE Chardonnay 2018 ボーペイサージュ。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ピーロート　フェア・アラニー　白ワイン　2023　5本セット。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。【限定品】ポメリー キュヴェ ルイーズ 2004 イントロスペクション。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ウマ娘 プリティーダービー キタサンブラック スペシャルコラボ ワイン 赤。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ラスト1本 AMEXセンチュリオン特別企画 シャトーマルゴー。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ルフレーヴ　シュヴァリエ・モンラッシェ　2015。数日でお召し上がりください。鳥居平今村2024ワイン　2本セット。